SOTO BANDUNG

SOTO BANDUNG

Bahan:

• 250 gram daging sop
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 150 gram lobak, kupas dan iris tipis
• 50 gram kedelai goreng
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, cincang halus
• 2 sendok makan bawang goreng
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• garam dan merica secukupnya

Untuk sambal:

• 10 buah cabe rawit rebus
• 1 sendok makan air
• ½ sdt cuka
• garam secukupnya

Cara membuat:

• Rebus daging bersama daun salam dan lengkuas hingga daging empuk. Angkat dan potong2 dadu. Masukkan kembali kedalam kaldunya dan beri garam dan merica.
• Didihkan kembali.Masukkan lobak yang diiris tipis, lalu masak sampai matang.Hidangkan dalam mangkok lalu taburi irisan daun bawang, selederi, bawang merah dan bawang putih goreng dan kedelai goreng.
• Sertakan juga sambal, irisan jeruk nipis dan kecap.

Membuat sambal soto:

• Gerus kasar cabe rawit dan garam, lalu campur dengan air dan cuka. Aduk rata

Sumber :aneka-resep.info